鸡蛋最长储存时间是多少

鸡蛋在冰箱中可储存3到5周。购买后应尽快放入冰箱，温度保持在4°C以下。鸡蛋表面的天然保护膜能防止细菌侵入，但清洗后会破坏这层膜，缩短保存时间。每天约消耗6500万枚鸡蛋，家庭储存时保持蛋尖朝下，可延长保鲜期2至3天。不要将鸡蛋放在冰箱门上，那里温度波动大。

室温下鸡蛋只能存放1到2周。高温环境下，细菌繁殖速度加快，鸡蛋变质风险提高。美国农业部建议，煮过的鸡蛋在冰箱中可保存1周，而蛋黄和蛋白分开存放时，只能维持2天。新鲜鸡蛋沉在水底，存放时间越长，浮力越大，存放超过3周的鸡蛋，测试时会明显上浮。