白菜属于哪一类蔬菜

白菜属于十字花科蔬菜，这一类别还包括西兰花、芥菜和萝卜。白菜在中国已有超过6000年的栽培历史，是最古老的蔬菜之一。白菜含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维，每100克白菜含有约20毫克维生素C。白菜的叶片颜色从浅绿到深绿不等，有些品种的内叶呈黄色，如黄心白菜。

白菜在植物分类学上属于芸薹属，与卷心菜、羽衣甘蓝有亲缘关系。白菜的栽培品种超过50种，包括大白菜、小白菜和娃娃菜等。白菜适应性强，可在多种气候条件下生长，从中国东北到华南地区都有种植。白菜的生长期较短，约45-60天即可收获，是一种高效经济作物。