伊朗的藏红花贵吗

伊朗藏红花全球闻名，价格确实昂贵。每克藏红花价格高达10美元以上，相当于普通香料的数百倍。这种珍贵香料需要手工采摘，每朵花只产3根花柱，种植面积有限，加上伊朗严格的质量控制，使得产量稀少。藏红花的采摘过程极为耗时，工人需在日出前手工采摘花朵，避免阳光破坏花柱中的活性成分，这些因素共同推高了市场价格。

藏红花的高价还源于其广泛的用途和稀缺性。伊朗每年仅生产约200-300吨藏红花，占全球产量的90%以上。这种香料在高端烹饪、传统医药和化妆品领域都有应用。藏红花含有超过150种活性化合物，赋予其独特的色泽和风味。国际市场上，藏红花按品质分级，最高等级的价格可达普通等级的3倍，且需求持续增长，供不应求的局面进一步推高了价格。