披萨一般放多久才会坏

披萨在室温下放置4小时后开始滋生细菌，超过这个时间食用风险增加。冷藏条件下，披萨可保存3-4天，但口感会明显下降。冷冻保存能让披萨维持2-3个月，解冻后风味保留较好。芝士和肉类成分会加速变质，蔬菜披萨相对保存时间稍长。披萨盒打开后应尽快食用，室温放置超过6小时的披萨建议丢弃，避免食物中毒。

披萨变质迹象包括表面发黏、异味出现或颜色改变。高温天气下，披萨变质速度加快，2小时后就不宜食用。披萨酱料中的酸性成分能轻微延长保存时间，但效果有限。微波炉加热不能完全杀死所有细菌，只能延长短期食用安全时间。披萨重新加热一次后保存时间减半，二次加热的披萨应在24小时内食用完毕。