拉菲是什么葡萄酿制的

拉菲由赤霞珠葡萄酿制，这种葡萄在波尔多左岸表现卓越。拉菲庄园占地90公顷，种植了70%的赤霞珠，25%的梅洛，以及少量品丽珠和味而多。赤霞珠赋予酒体单宁结构，黑色水果香气，以及陈年潜力。2010年份拉菲含有85%赤霞珠，展现了黑醋栗和雪松的复杂风味。赤霞珠在砾石土壤中生长最佳，这种排水良好的土壤让葡萄根系深入，积累更多风味物质。

拉菲的葡萄园朝向东南，确保每天6-7小时的阳光照射。葡萄采摘严格筛选，每公顷只产出4500升优质酒液。发酵在不锈钢桶中进行，持续18-21天。陈酿阶段使用新橡木桶，增添香草和烤面包风味。拉菲的pH值保持在3.5左右，这种酸度平衡了单宁和酒精。酒窖温度控制在14℃，让缓慢发展出细腻的单宁结构。拉菲的陈年能力可达50年，2005年份现在饮用已展现完美平衡。