巧乐兹里面的巧克力是纯巧克力吗

巧乐兹中的巧克力成分并非纯巧克力。产品配料表显示，主要成分包括白砂糖、可可脂、可可浆、乳清粉、植物油等。实际巧克力含量约占总成分的15%-20%，其余为糖分、乳制品和添加剂。市面上多数冰品中的巧克力涂层都采用复合配方，以降低成本并保持冰品在低温下的口感稳定性。

巧乐兹的巧克力涂层属于"巧克力风味涂层"而非纯巧克力。纯巧克力要求可可脂含量不低于18%，而巧乐兹使用的是植物油脂混合物，包括棕榈油和氢化植物油。这种配方使产品在-18℃冷冻状态下仍能保持脆硬口感，而纯巧克力在低温下会变得非常坚硬，影响食用体验。食品工业中，这种"模拟巧克力"广泛应用于冷饮产品中。