潮汕菜是哪个地方的

潮汕菜源自中国广东省东部沿海的潮汕地区，包括潮州、汕头和揭阳三个城市。这片地区三面环山，一面临海，独特的地理环境孕育了丰富多样的食材。潮汕菜以海鲜见长，如潮汕牛肉火锅、蚝烙、鱼饭等，讲究食材新鲜度和原汁原味。烹饪方法多样，包括蒸、炖、炒、焖等，其中潮汕工夫茶更是饮食文化的重要组成部分，体现了潮汕人对生活的精致追求。

潮汕菜已有上千年历史，融合了中原文化和海洋文化的特点。潮汕人注重饮食养生，菜式讲究药食同源，如老药桔、橄榄菜等传统腌制食品。潮汕地区节日众多，每个节日都有特色美食，如春节的粿品、中秋的月饼。潮汕菜还影响了周边地区的饮食文化，甚至传播到东南亚等华人聚居地，成为中华饮食文化的重要分支。