咸鸭蛋在常温下可以放多久

咸鸭蛋在常温下能存放约15-30天。新鲜咸鸭蛋蛋壳完整，表面无裂纹，密封保存时保质期可达1个月。开封后的咸鸭蛋需冷藏，3天内食用完毕最佳。高温环境下存放时间缩短，夏季常温下不宜超过7天。真空包装的咸鸭蛋保质期更长，可达90天。购买时查看生产日期，选择近期产品。存放时避免阳光直射，保持环境干燥，可延长保存时间。

咸鸭蛋变质后会出现明显特征。蛋壳表面发黏，颜色变深，敲击时声音沉闷。切开后的蛋黄变稀，蛋白呈水状，有酸臭味。合格的咸鸭蛋蛋黄油润多脂，蛋白细腻。保存不当的咸鸭蛋细菌滋生，产生有害物质。家庭自制咸鸭蛋用盐量不足，常温下只能放5-7天。盐腌时间越长，保质期相应延长。观察蛋壳状态和气味变化，是判断是否可食用的简单方法。