海苔属于藻类吗

海苔确实属于藻类，具体来说是红藻门的一种。海苔是由紫菜科的海藻加工制成的食品，保留了藻类的营养特性。海苔含有丰富的碘、铁、钙等矿物质，以及多种维生素。在日本料理中，海苔常被用来包裹寿司，作为营养丰富的食材。海苔的生产过程包括收割、清洗、切碎、烘烤等多个步骤，最终形成我们熟悉的薄片状食品。

海苔的生长环境需要特定的海水温度和光照条件，主要分布在沿海地区。海苔的养殖已有数百年历史，现代养殖技术大大提高了产量。海苔富含蛋白质和膳食纤维，热量相对较低，适合作为健康零食。海苔的深绿色来自叶绿素，而其独特的鲜味则来自谷氨酸等天然呈味物质。海苔不仅可以直接食用，还可以作为汤、炖菜和调味品的配料，增加食物的风味和营养价值。