宽粉煮多长时间可以烂掉

宽粉煮烂的时间大约需要8到10分钟。将干宽粉放入沸水中，用筷子轻轻搅拌防止粘连。水开后转中火继续煮，期间可以尝一下口感，达到自己喜欢的软硬度即可捞出。宽粉吸水性强，煮好后最好立即食用，避免在水中浸泡过久导致过于软烂。

宽粉的煮制时间受厚度影响明显。厚度1毫米的宽粉5分钟可熟，厚度3毫米的需要10分钟以上。煮宽粉时水量要充足，至少是宽粉体积的5倍。煮好后过凉水能增加弹性，适合凉拌。冷藏保存的宽粉煮制时间比干粉短2-3分钟，新鲜湿宽粉3-4分钟就能达到理想口感。