地瓜是植物的什么

地瓜是植物的块根部分，由侧根膨大形成。地瓜藤蔓匍匐在地面上，节处会长出不定根，这些根在适宜条件下会膨大成为块根。地块根富含淀粉，是植物的养分储存器官。一个地瓜植株可结出多个块根，形状有纺锤形、圆形或不规则形。地瓜皮色有红、黄、白、紫等多种颜色，内部肉质多为白色或黄色。

地薯块根含有大量水分、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素。每100克新鲜地瓜提供约86卡路里能量，是重要的粮食作物。地薯块根可通过播种、扦插或组织培养等方式繁殖。地薯适应性强，耐旱耐瘠薄，广泛种植于温带和热带地区。地薯块根可蒸煮、烤制或加工成淀粉、粉丝等产品，是重要的食物来源。