武夷岩茶乌龙茶属于什么茶

武夷岩茶乌龙茶属于半发酵茶类，介于绿茶与红茶之间。这种茶叶经过独特的摇青、杀青、揉捻等工序，发酵程度达到20%-70%。武夷岩茶产自福建武夷山，茶树生长在岩石缝隙中，吸收了丰富的矿物质。制作过程中，茶叶经过炭火烘焙，形成特有的岩骨花香。代表品种有大红袍、肉桂、水仙等，具有"绿叶红镶边"的特征，茶汤橙黄明亮，滋味醇厚回甘。

武夷岩茶乌龙茶属于中国传统六大茶类中的青茶类，具有独特的"岩韵"。茶叶采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等8道工序精制而成。武夷山的丹霞地貌赋予茶叶矿物质丰富的特点，形成"岩岩有茶，非岩不茶"的品质。冲泡时水温需控制在95-100℃，茶具建议使用紫砂壶或盖碗。武夷岩茶富含茶多酚、氨基酸等300多种有益成分，具有抗氧化、提神醒脑的功效。