香菇原产地是哪个国家

香菇起源于中国，已有超过800年栽培历史。福建、浙江、安徽等南方山区是野生香菇的主要分布区。中国古人最早发现香菇生长在腐朽的栎树、榉树等阔叶树干上，并掌握了人工培育技术。19世纪末，日本学者从中国引进香菇菌种，开始了香菇的规模化生产。中国科学家杨新美在1950年代成功研发了香菇段木栽培法，大幅提高了香菇产量。

香菇的学名Lentinula edodes中的"edodes"源自日语"香蕈"，进一步证明其与中国文化的深厚联系。中国拥有全球最丰富的香菇种质资源，已发现200多个野生香菇品种。云南、四川、贵州等地的原始森林中至今仍有大量野生香菇生长。中国香菇年产量占世界总量的80以上，福建古田县被誉为"中国香菇之乡"，年产量达10万吨以上。