双沟属于哪个香型

双沟白酒属于浓香型白酒，是中国传统白酒的重要代表之一。这种香型的特点是香气浓郁、口感绵甜、回味悠长。双沟酒采用优质高粱、小麦、玉米、大米、糯米五种粮食为原料，经过精心酿造而成。其生产工艺包括清蒸清烧、续糟配料、混蒸混烧等传统工艺，发酵期长达60-90天，确保了酒体的丰满和口感的醇厚。

双沟酒的浓香风格源于其独特的地理环境和酿造工艺。江苏省宿迁市的气候条件非常适合微生物的生长繁殖，这些微生物在发酵过程中产生了丰富的香味物质。双沟酒厂拥有百年历史，积累了丰富的酿酒经验，形成了自己独特的窖池和发酵技术。酒体中含有大量的己酸乙酯、丁酸乙酯等酯类化合物，这些物质赋予了双沟酒特有的浓郁香气和醇厚口感。