53度飞天茅台酒执行标准是什么

53度飞天茅台酒执行标准是GB/T 18356-2007《地理标志产品 贵州茅台酒》。这一标准规定了茅台酒的原料、工艺、质量要求等关键指标。标准要求茅台酒必须使用本地优质高粱、小麦和水，采用传统固态发酵工艺，经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒而成。酒体必须经过5年以上陶坛陈酿，勾兑时不添加任何外来物质，保持纯天然发酵的风味特征。

GB/T 18356-2007标准对茅台酒的感官特性有明确规定，酒体无色透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。标准还规定了理化指标，总酸不低于1.5g/L，总酯不低于2.5g/L，固形物不超过0.7g/L。53度飞天茅台酒的酒精度在52度到54度之间，属于高度白酒范畴。该标准由国家质量监督检验检疫总局发布，确保了茅台酒的品质稳定性和独特性。