牛肉桂茶属于什么茶种类

牛肉桂茶属于乌龙茶类，产自中国福建省武夷山地区。这种茶叶采用武夷山特有的肉桂茶树品种制作，经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等复杂工艺制成。成品茶叶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，带有独特的桂皮香气和醇厚的滋味。牛肉桂茶在制作过程中需经历8-10小时的精心烘焙，形成其特有的"岩韵"和持久回甘。

牛肉桂茶在市场上被归类为武夷岩茶中的名品，具有明显的地理标志保护特征。这种茶叶的采摘标准极为严格，只选取春季一芽二叶或一芽三叶的嫩叶作为原料。牛肉桂茶的制作工艺传承已有300多年历史，每年产量控制在2000公斤左右。茶叶中富含茶多酚、咖啡碱和多种氨基酸，具有提神醒脑、消食解腻的功效，适合搭配重口味食物饮用。