乌瓦茶什么茶类

乌瓦茶属于后发酵茶类，是云南黑茶的一种。这种茶叶经过杀青、揉捻、渥堆发酵和干燥四道工序制成。乌瓦茶的特点是色泽乌黑油润，汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘。云南普洱茶中的熟茶就是典型的乌瓦茶，陈化3-5年后口感更加顺滑。乌瓦茶含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养物质，具有助消化、降血脂、抗氧化等功效。中国南方地区的人们喜欢在饭后饮用乌瓦茶，帮助消化解腻。

乌瓦茶的制作工艺独特，发酵温度控制在25-35摄氏度之间，湿度保持在80%-90%。发酵过程中微生物大量繁殖，产生多种酶类物质，使茶叶中的大分子物质转化为小分子物质。乌瓦茶压制成的茶饼有250克、357克、500克等多种规格，便于长期保存和运输。优质的乌瓦茶冲泡后，茶汤红艳透亮，叶底呈深褐色，香气纯正持久。乌瓦茶越陈越香，被誉为"可以喝的古董"，收藏价值逐年提升。