葵花籽榨油需要晒干吗

榨葵花籽油前确实需要晒干。新鲜葵花籽含有约50%水分，直接榨油会导致出油率降低30%左右。晒干过程能将水分降至8%-10%，显著提高出油效率。干燥后的葵花籽颜色变浅，质地变脆，更容易压榨出油。实际生产中，葵花籽需在阳光下摊晒2-3天，期间需翻动3-4次确保均匀干燥。干燥后的葵花籽储存期延长至6个月，而未晒干的只能保存2周左右。

葵花籽晒干还能提升油品质量。水分含量高的籽粒榨出的油容易酸败，酸值升高2-3个单位。干燥处理使杂质减少80%，过滤过程更简单。工业生产中使用热风干燥设备，温度控制在40-45℃，24小时内可将水分降至理想水平。晒干后的葵花籽榨出的油色泽金黄，透明度高，保质期延长至12个月，而未经干燥处理的油品保质期只有4个月左右。