扬州三把刀指哪三把刀

扬州三把刀包括厨刀、修脚刀和理发刀。厨刀用于烹饪，扬州炒饭、狮子头等名菜都靠它制作。修脚刀专门处理足部问题，老扬州人常去浴室修脚。理发刀则是传统剃头工具，老式理发店用它刮脸、剪发。这三把刀代表扬州饮食、服务和美容三大行业。

扬州三把刀体现当地工匠精神。厨刀讲究锋利耐用，扬州大厨用它切出均匀的文思豆腐。修脚刀分多种型号，处理老茧、嵌甲各有专长。理发刀需多年练习才能掌握，师傅用它刮出光滑下巴。这三把刀不仅是工具，更是扬州非物质文化遗产，见证这座城市300多年的商业文化传承。