土豆常温下保存多久

新鲜土豆常温下能保存2到4周。存放时需保持干燥通风，避免阳光直射。厨房角落或食品储藏室是理想位置。土豆不能与洋葱放一起，两者会加速变质。检查土豆表面，发现绿色斑点需立即丢弃，这表示含有龙葵素，食用有害。购买后应先挑出有损伤的土豆，这些伤口会加快腐烂速度。

土豆保存时间受环境湿度影响较大。理想湿度为60%到70%，湿度太高会导致发芽，太低则土豆会变干萎缩。一个简单方法是把土豆放在纸箱里，箱壁可戳几个小孔保持空气流通。不要使用塑料袋密封，这样会 trapped 湿气导致腐烂。室温超过25度时，土豆保存时间会缩短至1周左右。