时间:09-17人气:25作者:山河风光
冷泡茶放茶叶量直接影响茶汤浓度。100毫升水配5-6克茶叶是理想比例,绿茶、白茶可少放1-2克,乌龙茶、普洱茶则需多放2-3克。夏季高温环境下,茶叶量可增加20%以弥补风味流失。冷泡时间12-24小时,茶叶量不足会导致茶味寡淡,过量则产生苦涩感。家用玻璃容器制作冷泡茶时,茶叶需完全浸入水中,确保均匀释放风味。
冷泡茶茶叶量受容器形状影响。窄口瓶需比广口杯多放1-2克茶叶,因为接触水面较小。不同海拔地区也有差异,1000米以上地区可减少15%茶叶量。冷泡茶冷藏后风味会增强20%,所以初次制作建议减少茶叶量。家庭制作冷泡茶时,茶叶与水的比例保持在1:15至1:20之间最为适宜,过高的茶叶量会让茶汤变得过于浓烈,失去冷泡茶的清爽特质。
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