大米小米属于什么类

大米和小米都属于谷物类食物。这两种主食在中国饮食文化中占据重要地位，提供人体所需的基本能量。大米经过加工后成为白米或糙米，小米则保留了更多营养成分。这两种谷物都含有丰富的碳水化合物，是亚洲地区居民的主要能量来源。超市货架上可以看到多种包装的大米和小米产品，价格从每斤5元到20元不等。

大米和小米在植物学分类上属于禾本科植物。大米来自水稻的籽粒，小米则来自粟的籽实。这两种作物生长环境不同，水稻需要大量水分，而小米适应干旱条件。营养学角度，小米的蛋白质含量高于大米，达到每100克含9克蛋白质，而大米约为7克。现代食品工业已开发出多种大米和小米制品，如米粉、小米糕等，丰富了人们的餐桌选择。