福鼎的特色美食是什么

福鼎美食以海鲜和特色小吃闻名。当地的海蛎煎采用新鲜海蛎和鸡蛋制作，外酥内嫩。福鼎肉片选用猪里脊肉切片，配以特制汤底，口感鲜嫩。芋头扣肉选用本地芋头和五花肉，蒸制后软糯香甜。鱼丸用新鲜鱼肉制成，Q弹有嚼劲。这些美食融合了当地丰富的海产和传统烹饪技艺，形成独特风味。

福鼎的糕点种类繁多，有软糯的年糕、香甜的发糕和酥脆的麻花。福鼎米粉细滑有韧性，可炒可煮，搭配海鲜更佳。当地还盛行腌制食品，如咸鱼、腊肉和酸菜，保存时间长且风味独特。这些美食反映了福鼎人对食材的巧妙运用和对传统的坚守，每一口都充满地方特色。