西蓝花什么时候该采摘

西蓝花最佳采摘时间是在花球形成后、花朵尚未开放时。花球直径约15-20厘米，颜色深绿紧实，用手轻按感觉硬实有弹性。早晨采摘效果最好，此时植株水分充足，花球新鲜度最高。采摘时用锋利刀具在花球下方15厘米处斜切，保留部分茎秆，这样能促进侧芽生长，增加后续产量。花球采摘后应立即放入冷库保存，温度控制在0-4度环境可保鲜7-10天。

西蓝花生长周期一般为65-85天，从定植到收获约需60天。不同品种成熟时间有差异，早熟品种如"绿岭"约65天可采收，中熟品种如"优秀"需75天左右。观察花球周围的小花蕾，当小花蕾开始膨大但未显黄色时是最佳采摘期。花球一旦出现黄色小花，说明已过最佳采摘期，口感会变差。夏季高温时，西蓝花生长加快，需提前2-3天检查，避免错过最佳采摘时机。