牛蛙跟田鸡是一个品种吗

牛蛙和田鸡不是同一个品种。牛蛙原产北美，体型大，成年可达20厘米长，肉质肥美，养殖规模大。田鸡实际指中国本土的虎纹蛙或黑斑蛙，体型小，一般不超过10厘米，皮肤粗糙，多栖息在稻田湿地。市场上常见的"田鸡"常被误称，实际多为牛蛙。牛蛙适应力强，生长快，养殖周期约6个月。田鸡生长慢，养殖周期长达1年多，野外资源日益减少。

两种蛙类在食用价值和市场价格上差异明显。牛蛙单只重量可达500克以上，适合大规模加工。田鸡单重通常不超过100克，肉质细嫩，被视为高端食材。牛蛙养殖成本低，市场价格每斤15-25元。田鸡养殖难度大，市场价高达每斤60-100元。牛蛙年产量超过100万吨，田鸡年产量不足5万吨，市场供应量差距悬殊。