虹吸咖啡是什么

虹吸咖啡是一种利用蒸汽压力原理制作的精致咖啡饮品。这种方法需要使用专门的虹吸壶，由上下两个玻璃容器组成。水在底部容器加热后产生蒸汽，将水推至上部容器与咖啡粉混合。随着温度变化，咖啡液会自动流回底部容器，形成独特的风味。这种方法制作的咖啡口感干净，酸度明亮，香气层次丰富。许多咖啡爱好者认为虹吸咖啡能最好地展现咖啡豆的原产地特性。

虹吸咖啡制作过程讲究精确的温度控制，通常在90-96摄氏度之间。咖啡粉与水的比例大约为1:15，研磨度介于细砂糖与粗盐之间。整个冲泡过程约需2-3分钟，需要不断搅拌以确保均匀萃取。这种方法特别适合处理风味复杂的单一产地咖啡豆，能够突显其独特的花香、果香和坚果香气。虹吸咖啡的透明器具也让冲泡过程成为一种视觉享受，常被用于专业咖啡展示。