香菜可以放冰箱冷冻保存吗

香菜完全可以放冰箱冷冻保存。冷冻前需将香菜洗净彻底晾干水分，切成小段后放入密封袋或容器中。冷冻状态下，香菜能保存2-3个月，使用时无需解冻直接取出。冷冻后的香菜颜色会变深，但香气和味道基本保留，适合烹饪时添加。许多人选择这种方法延长香菜保鲜期，避免浪费食材。

冷冻香菜的独特优势在于能保留其营养成分。维生素C、维生素K和抗氧化物质在低温环境下稳定性较好。研究显示，冷冻香菜的叶酸含量比室温存放高15%。冷冻后的香菜质地变软，不适合做装饰，但非常适合做汤、酱料和调味品。这种方法简单实用，只需几分钟准备工作，就能长期享用新鲜香菜的风味。