南翔小笼包是哪个地方

南翔小笼包源自上海嘉定区南翔镇，距今已有150多年历史。这种美食以皮薄馅大、汤汁丰富著称，每个小笼包包含约15-20褶皱，褶纹均匀紧密。正宗南翔小笼包选用精面粉和猪腿肉，加入皮冻制作，一口咬下，鲜美的汤汁立刻充满口腔。上海城隍庙的老字号餐厅是品尝正宗南翔小笼包的知名地点，每天能卖出数千个。

南翔小笼包的制作工艺讲究，面粉需经过反复揉搓达到最佳筋度，肉馅要手工剁制保证口感。传统做法中，厨师会在蒸笼底部铺上新鲜 cabbage叶，既防粘又能增添清香。小笼包的个头小巧，一般一笼包含6-8个，适合一口一个的食用方式。嘉定南翔古镇的老街至今保留着多家传承百年的小笼包店，吸引着各地食客专程前来品尝这一上海特色美食。