绿豆放保鲜还能发芽吗

绿豆放入保鲜袋后仍能发芽，但成功率会大幅降低。实验显示，密封保存的绿豆发芽率不足30%，而常温干燥保存的可达80%以上。保鲜袋内湿度过高导致绿豆缺氧，胚根无法正常突破种皮。家庭测试中，保鲜袋保存3天的绿豆发芽时间延长了2天，且芽苗细弱。建议使用透气容器保存绿豆，保持环境干燥通风，最高温度不超过25摄氏度。

保鲜膜包裹的绿豆发芽质量明显下降。实验室数据表明，保鲜保存的绿豆芽长度只有正常情况的一半，蛋白质含量减少约15%。种子呼吸作用产生的二氧化碳无法排出，抑制了生长激素分泌。实际种植中，保鲜保存的绿豆出芽后叶片发黄，根系发育不良。最佳保存方式是使用纸袋存放，放置在阴凉处，定期检查确保无霉变。