高枞水仙属于什么档次

高枞水仙属于中高档茶叶，产自福建武夷山，采用传统炭焙工艺制作。这种茶叶外形条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，带有独特的花果香气。高枞水仙茶树生长在海拔600-800米的山区，树龄多在30年以上，每年产量有限，市场价每斤在800-2000元之间。茶叶内含物质丰富，茶多酚含量达15-20毫克/克，氨基酸含量也有2-3毫克/克，具有很高的品饮价值。

高枞水仙在茶叶收藏市场表现不俗，2019年一罐50克的老枞水仙拍卖价达1.2万元。这种茶叶耐冲泡，优质品可冲泡8-10次仍保持香气。高枞水仙的制作工艺复杂，需经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等10多道工序，全程纯手工制作。武夷山地区仅有约3000亩茶园专门种植高枞水仙，年产量不足10吨，物以稀为贵，使其成为茶友追捧的对象。