真假鸡蛋识别方法

识别真假鸡蛋，可通过观察蛋壳纹理和听声音判断。真鸡蛋蛋壳表面有细微气孔，颜色自然分布，敲击时声音清脆。假鸡蛋蛋壳过于光滑，颜色均匀一致，敲击声沉闷。真鸡蛋打开后，蛋黄饱满有弹性，蛋清黏稠分层；假鸡蛋蛋黄扁平易碎，蛋清稀薄如水。真鸡蛋煎熟后蛋黄边缘有焦边，质地扎实；假鸡蛋蛋黄边缘整齐，质地松散。

购买鸡蛋时，选择正规渠道更可靠。真鸡蛋重量适中，每个约50-70克，假鸡蛋重量偏差大。真鸡蛋放入水中会沉底，假鸡蛋可能浮于水面。真鸡蛋价格稳定，假鸡蛋价格异常便宜。真鸡蛋有淡淡腥味，假鸡蛋无味或化学味。真鸡蛋保质期约15天，假鸡蛋"保质期"可长达数月不腐。