古树大金针属于什么茶

古树大金针属于白茶类，产自中国福建福鼎地区。这种茶采用福鼎大毫茶树的嫩芽制作，芽头肥壮，满披白毫，形似金针而得名。古树大金针选用百年以上茶树的新鲜芽头，经过萎凋、干燥等工序制成，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。冲泡后茶汤呈杏黄色，香气清雅，滋味鲜爽甘甜，带有淡淡的花果香。

古树大金针的制作工艺独特，采摘标准极为严格，只取单芽或一芽一叶初展的嫩梢。这种茶叶富含氨基酸、茶多酚和维生素等多种营养成分，具有抗氧化、提神醒脑的功效。存放3-5年后，大金针会逐渐转化，口感更加醇厚，药用价值也随之提升。市场上优质古树大金针价格较高，每500克可达数千元，是茶友们追捧的高端白茶品种。