五粮液里面是什么粮食

五粮液由五种粮食精心酿造，高粱提供骨架支撑酒体，大米带来甜润口感，糯米增加酒体醇厚度，小麦贡献丰富香气，玉米则增添清爽风味。这五种粮食按特定比例配比，形成独特的复合香气。每种粮食都有明确功能，高粱占比最高，约40%，其他粮食各占约20%。传统工艺下，五种粮食经过蒸煮、糖化、发酵等多道工序，最终融合成五粮液的独特风味。

五粮液的酿造工艺已有600多年历史，五种粮食必须产自四川宜宾特定区域。当地气候、土壤条件赋予这些粮食特殊品质。酿造过程中，五种粮食分开发酵，后期才混合蒸馏，这种方法保留了每种粮食的精华。五粮液选用的是优质春播粮食，收获季节严格把控，确保原料新鲜度。这种对原料的苛刻要求，成就了五粮液"香气悠久、味道醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处"的独特风格。