云南三月适合种什么蔬菜

云南三月气温回升，雨水增多，正是种植喜温蔬菜的好时节。黄瓜、茄子、辣椒等瓜果类蔬菜可育苗移栽，番茄、南瓜、四季豆等可直接播种。云南昼夜温差大，蔬菜生长周期短，品质好。大理、昆明等地的农户常在三月种植空心菜、苋菜等速生叶菜，30天左右就能收获。海拔较低的地区还可尝试种植玉米、土豆等粮食作物。

三月云南的土壤温度适宜，根系发育良好。萝卜、胡萝卜、白菜等根茎类蔬菜生长迅速，昆明周边农户常在这时种植。曲靖、玉溪等地适合种植大蒜、洋葱等香辛料蔬菜，收获期正值夏季。云南丰富的光照条件让蔬菜积累更多糖分，番茄、黄瓜等口感特别甜润。保山、红河等地的农民还会种植一些当地特色蔬菜，如树番茄、树辣椒等，丰富了餐桌选择。