大白菜茶属于什么茶

大白菜茶实际上是一种普洱茶，属于普洱茶中的"小白菜"系列。这类茶叶选用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特定工艺加工而成。大白菜茶的名称来源于其包装上印有类似白菜的标志，代表其原料等级较高。这类茶叶外形条索紧结，色泽墨绿，汤色橙黄明亮，口感醇厚回甘。冲泡后，茶叶舒展完整，叶底肥厚柔软，展现出优质普洱茶的典型特征。

大白菜茶的制作工艺独特，需要经过萎凋、杀青、揉捻、晒干等多道工序。成品茶具有越陈越香的特点，适宜长期存放。收藏3-5年后，茶汤会变得更加醇厚，香气更加馥郁。市场上大白菜茶按年份和等级分为多个档次，价格从几百元到上万元不等。辨别真伪可通过观察包装细节、茶汤色泽和口感特点，正品茶汤入口顺滑，不会有刺激感或异味。