蘑菇是哪个季节收获的

蘑菇收获季节因种类而异，春季是许多野生蘑菇的盛产期，如羊肚菌、鸡油菌在3-5月大量出现。夏季6-8月，松茸、牛肝菌在温暖湿润环境中生长迅速。秋季9-11月，香菇、平菇在温差变化中品质最佳。冬季12-2月，杏鲍菇、金针菇在人工控制环境下也能丰收。不同地区的气候差异也会影响蘑菇生长周期，北方春季采摘，南方则全年都有收获。

蘑菇收获时间与生长环境密切相关。室内种植的蘑菇可全年供应，不受季节限制。野生蘑菇则依赖自然条件，雨后常迎来生长高峰。高山地区的蘑菇生长季节较晚，低海拔地区则较早。某些特殊品种如冬虫夏草，需要在特定海拔和温度条件下才能形成。现代温室技术使蘑菇生产不再受季节约束，消费者全年都能购买到新鲜蘑菇。