汤圆外面是什么中间是什么

汤圆外面是糯米粉制成的外皮，质地软糯有弹性。外皮由糯米粉与水混合揉制而成，煮熟后呈现半透明状。外皮厚度约2-3毫米，包裹住内馅。内馅种类丰富，甜味有芝麻、花生、豆沙、枣泥等，咸味有肉末、荠菜、香菇等。内馅口感各异，芝麻馅香浓，花生馅酥脆，豆沙馅细腻。

汤圆内部馅料决定了整体风味。甜味汤圆内馅含糖量较高，甜度适中不会过腻。咸味汤圆内馅加入了少量盐分和其他调味料，味道鲜美。汤圆内馅重量约占汤圆总重的60%-70%，外皮包裹严密防止内馅外流。汤圆内馅中心有时会包裹一小块糖或猪油，增加风味层次。不同地区汤圆内馅配方各具特色，体现地方饮食文化。