开个15元旋转小火锅赚钱吗

开15元旋转小火锅店有赚钱潜力，成本控制是关键。小火锅店租金约5000-8000元/月，设备投入2-3万元，食材成本占营业额30%左右。高峰时段翻台率可达4-6次，日营业额可达2000-3000元。人工成本控制在营业额20%以内，纯利润率可达15-25%。选址在大学城、商业街或办公区，客流量大，回本周期约6-10个月。

15元小火锅适合大众消费，客单价低但销量大。单店日均接待80-120位顾客，每位顾客消费15-25元。周末和节假日销量提升30-50%。外卖渠道可增加20-30%收入，搭配饮料和小食能提高客单价。食材标准化操作减少厨师依赖，2-3人即可运营。淡季可通过推出套餐和会员活动维持销量，全年经营稳定。