食堂洗碗的地方叫什么

食堂洗碗的地方一般称为"洗碗间"或"清洗区"。这些区域配备了多个水槽、洗碗机和消毒设备，用于处理大量餐具。学校、企业食堂的洗碗间通常设有传送带系统，提高清洗效率。厨房工作人员会将脏餐具集中送到这里，经过预洗、主洗、漂洗和消毒四个步骤处理，确保卫生达标。

餐饮场所的餐具处理区也有"餐具回收处"的称呼。顾客用完餐后，会将餐盘放到指定回收台，工作人员再将其送至后面的清洗区域。大型餐厅的洗碗区往往划分明确，分为粗洗区和精洗区，配有专业洗碗机、高温消毒柜等设备。小型食堂则可能将洗碗功能与备餐区合并，节省空间。