清江鱼在湖北叫什么

湖北人把清江鱼称为"清江鱼"或"清江翘嘴"。清江鱼是湖北清江流域特有的淡水鱼种，肉质细嫩，味道鲜美。当地餐馆菜单上常见清江鱼的做法有清蒸、红烧、干煸等，价格在80元到150元一斤。清江鱼生长环境纯净，无污染，是湖北人餐桌上的常见美食。

清江鱼在湖北还被称为"清江白鱼"。这种鱼体形修长，背部青灰色，腹部银白色，最大可长到2米重达30斤。清江白鱼富含蛋白质和DHA，营养价值高。湖北人喜欢用清江白鱼煮汤，汤色奶白，味道鲜美。每年春季是清江白鱼的繁殖季节，当地会举办捕鱼节庆祝丰收。