水果黄瓜变质了是什么样的

水果变质后表皮会出现褶皱、软烂或发霉现象，颜色从鲜绿色转为暗黄或褐色，表面附着白色或黑色绒毛状霉菌。切开后果肉失去脆感，变得黏滑，散发出酸臭或发酵气味。变质黄瓜重量明显减轻，水分流失严重，质地松散。部分黄瓜还会渗出黄色黏液，整体外观失去光泽，完全失去食用价值。

保存不当的黄瓜会在3-5天内开始变质，冷藏环境下可延长7-10天。变质过程中，黄瓜内部营养物质被微生物分解，维生素C含量下降80%以上。食用变质黄瓜会导致肠胃不适，严重时引发食物中毒。新鲜黄瓜应存放在冰箱冷藏室，用保鲜袋包裹可保持脆嫩口感，避免与乙烯释放水果如苹果、香蕉存放在一起。