水升温一度需要功率

将1千克水加热1摄氏度需要约4.2千焦能量。家用电热水壶功率多在1500-3000瓦之间，烧开1升水（从20℃到100℃）耗时约5-7分钟。微波炉加热效率较低，同样加热1升水需时8-10分钟。工业锅炉系统功率可达数百万瓦，每小时可加热数十吨水。太阳能热水器依赖日照强度，阴天加热速度明显下降。

不同容器材质影响加热效率。玻璃容器导热性差，比不锈钢容器多耗能15-20%。水质硬度高的区域加热速度降低约8%。高压锅通过提高压力使沸点升至120℃，加热时间缩短25%。电磁炉直接加热锅体，比传统电炉节能30%左右。深色物体吸热效率高，深色水壶比浅色水壶加热速度快10%。