驴肉火烧是什么地方

驴肉火烧是河北保定和河间地区的特色美食。保定驴肉火烧选用漕河驴肉，夹入现烤火烧中，外酥里嫩。河间驴肉火烧则使用长方形火烧，夹入五香驴肉，油而不腻。这两种做法都已有百年历史，成为当地饮食文化的代表。保定火烧以圆形为主，河间火烧则呈长方形，各具特色。

驴肉火烧在北方地区极为流行，街头巷尾随处可见其身影。制作时选用新鲜驴肉，经过慢火炖煮入味，搭配特制调料。火烧需现烤现吃，保持酥脆口感。驴肉火烧价格亲民，一份约15-20元，成为当地人日常快餐选择。这种美食不仅满足了味蕾，也承载着地方饮食传统，是北方小吃中的经典代表。