泡软的米粉可以放多久

泡软的米粉在室温下放置不宜超过2小时，高温环境更应缩短至1小时内。冷藏保存时，未调味的米粉可存放3天，调味后的米粉建议2天内食用完毕。冷冻是最长久的保存方式，未调味的米粉可保存1个月，调味后的也能保存2周。冰箱保存时需密封防水，防止吸收异味和水分变质。

判断米粉是否变质的方法包括观察颜色变化、闻异味和摸质地。发酸、发黏或颜色变深的米粉已不安全食用。泡软的米粉反复加热会破坏口感，建议分装成小份保存。烹饪后的米粉最好当天吃完，剩余部分应冷却后再冷藏，避免水汽导致细菌滋生。