日本叫萝卜叫什么

日本称萝卜为"大根"(Daikon)，这种白色长根蔬菜在日本饮食文化中占有重要地位。大根直径可达10厘米，长度可达50厘米，肉质脆嫩多汁。日本人常将大根切成薄片做成沙拉，或者晒干制成梅干腌大根。大根汤是日本冬季常见家常菜，大根腌菜则是下饭佳品。大根还可以磨成泥，作为生鱼片和天妇罗的蘸料。

大根在日本农业中产量很高，每年全国收获量超过200万吨。东京的筑地市场每天交易大量大根，新鲜大根从产地运往全国各地。大根叶也可食用，富含维生素。京都特产的"圣护院大根"因生长在特定土壤中而味道独特。日本超市一年四季都有大根出售，价格稳定在每根300-800日元之间。