广东酱菜最大的批发市场

广东最大的酱菜批发市场是佛山市南海区的盐步食品城。这里每天有超过300家商户经营各类酱菜，年交易量达数万吨。盐步食品城汇聚了广东各地的特色酱菜，包括潮汕橄榄菜、梅菜干、萝卜干等品种。市场早上5点开始营业，批发商来自全国各地，采购量从几十公斤到几吨不等。盐步食品城的酱菜价格比零售市场便宜30%到50，是许多餐厅和超市的主要采购地。

广州江南果菜批发市场的酱菜区是另一个重要集散地。该市场占地面积超过10万平方米，设有专门的酱菜交易区，日均人流量超过2万人次。江南市场的酱菜种类丰富，包括腌制芥蓝、糖醋蒜、豆豉等，包装规格从小袋批发到吨级装应有尽有。市场内设有冷链物流，确保酱菜新鲜度。许多珠三角地区的餐饮企业都会直接到江南市场采购，省去中间环节，成本降低15到25。