车厘子最佳保存温度是多少

车厘子最佳保存温度在0到2摄氏度之间。这个低温环境能有效减缓果实的呼吸作用和水分流失，保持脆嫩口感。超市冷藏区温度一般设置在这个范围，家庭冰箱蔬果抽屉通常能维持1-3摄氏度。新鲜采摘的车厘子带梗存放可延长保鲜期3-5天，清洗后的车厘子表面水分会加速腐烂，建议食用前再清洗。使用透气容器存放比密封袋更有利于保持品质。

车厘子对温度波动极为敏感，频繁移动会导致果肉变软。理想情况下，应将车厘子放在冰箱最冷但不会冻伤的位置，后部温度比前部稳定2-3摄氏度。真空包装能延长保存时间7天左右，但会影响果香释放。车厘子释放的乙烯气体会加速自身成熟，建议与其他水果分开存放。冷冻车厘子需在-18摄氏度以下保存，解冻后适合制作果酱或烘焙，不再适合直接食用。