南京的特色产品是什么

南京盐水鸭是这座城市最具代表性的特色产品，已有600多年历史。选用优质樱桃谷鸭，经多道工序腌制而成，皮白肉嫩，肥而不腻，口感独特。每年中秋前后，南京家庭都会制作或购买盐水鸭作为节日美食。鸭血粉丝汤也是南京标志性小吃，汤色清亮，鸭血嫩滑，粉丝爽口，搭配鸭肝、鸭肠等食材，营养丰富，价格亲民，是游客必尝的南京味道。

云锦、雨花茶和金陵折扇展现了南京深厚的文化底蕴。云锦被誉为"锦中之冠"，采用通经断纬技艺，色彩绚丽，图案精美，一件云锦作品需数月甚至数年完成。雨花茶外形紧结挺直，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈，香气持久，回甘明显。金陵折扇则以竹木为骨，宣纸为面，扇面可绘制山水花鸟，兼具实用与艺术价值，是文人雅士的心头好。