真正的铁木菜板需要泡水吗

真正的铁木菜板不需要泡水。铁木本身密度高，结构紧密，含有天然油脂，具有出色的防潮性能。泡水会导致菜板吸水过多，引起变形或开裂。正确做法是用湿布擦拭表面，保持清洁干燥。铁木菜板耐用性强，正常使用下不会开裂，寿命可达10年以上。市面上很多号称铁木的菜板实际是拼接木材，这类产品需要定期涂抹矿物油保养，但真正的整块铁木菜板无需额外处理。

铁木菜板的保养非常简单。日常使用后，用热水和清洁剂刷洗，竖立放置通风处晾干即可。铁木的天然抗菌性能使其不易滋生细菌，无需频繁消毒。使用3-5年后，可以用砂纸轻轻打磨表面，恢复如新。铁木菜板切割时不会产生木屑，也不会损伤刀具，是厨房的理想选择。相比需要频繁保养的竹制或橡木菜板，铁木菜板几乎不需要特别维护，省时省力。