苏州产咸菜的地方

苏州制作咸菜的地方主要集中在老城区的巷弄作坊。观前街附近的几家百年老店保留了传统工艺，用陶缸腌制雪里蕻、萝卜干等，每天能处理约500公斤新鲜蔬菜。平江路的家庭作坊则擅长梅干菜，选用太湖边的芥菜，经过7天晾晒、15天腌制，成品香气浓郁。虎丘周边的农家每年秋冬季制作大量咸菜，供应苏州及周边市场。

工业园区和高新区的大型食品厂采用现代化设备生产咸菜，日产量可达数吨。吴中区东山镇的咸菜厂选用当地特有的"东山雪菜"，通过无菌真空包装，销往全国各地。相城区的黄埭镇有专门出口咸菜的工厂，产品符合国际标准，年出口量超过1000吨。这些地方生产的咸菜保持了苏州传统风味，同时满足了现代市场的需求。